Công thức làm kem whipping cream

Để cho ly thức uống cà phê take away thêm béo hơn, đẹp mắt và ngon miệng hơn thì không thể thiếu lớp kem tươi được phủ trên ly. Mình xin hướng dẫn công thức làm kem whipping cream của bình kem whip it từ USA

Công thức làm kem whipping cream cơ bản:

• 250ml sữa béo rich’s (hoặc sữa Long Thành)
• 650ml topping base
• 2 Bình gas

Cách làm: Cho sữa béo và topping base vào bình kem, đóng nắp, lắc đều, sau đó lắp 1 bình gas, lắc khoảng 10-15 lần, rồi thay bình gas thứ 2 (không lắc).

Bảo quản: Khi không sử dụng nên để kem trong tủ lạnh.

Chú ý: Topping base làm độ cứng của kem tăng lên. Muốn kem cứng hơn, cho nhiều topping base hơn. Muốn kem mịn và mềm hơn, cho ít topping base lại và tăng sữa béo lên. Kinh nghiệm cho thấy sữa Long Thành làm kem mịn hơn. Khi làm sạch bình phải xịt hết kem ra cho bay hết gas. Nên rửa bằng nước ấm.

Flavored Cream:

• 200ml sữa béo rich’s (hoặc sữa Long Thành)
• 650ml topping base
• 50ml syrup flavor
•  2 bình gas

Cách làm: Khuấy đều hỗn hợp trước khi đổ vào bình kem, ta có thể dùng các mùi có giá thành thấp nhưng thơm như bạc hà, quế, vani, cà phê, dâu.

Chocolate Cream: 

• 200ml sữa béo rich’s (hoặc sữa Long Thành)
• 650ml topping base
•  50ml syrup chocolate
• 2 bình gas

Cách làm: Giống như công thức cơ bản. Rich’s cũng cung cấp topping hương chocolate

Mua ngay bình làm kem whip it từ USA

Hướng dẫn sử dụng bình xịt kem tươi whip it