Máy pha cà phê espresso dành cho quán

Với những ai yêu thích cà phê, chẳng hạn không còn quá xa lạ với hương vị cà phê espresso rồi đúng không nhỉ. Với những ai đang ấp ủ dự định mở quán cà phê hoặc đã kinh doanh quán nhưng muốn bổ sung thêm món cà phên espresso thì bài viết hôm nay thực sự dành riêng cho bạn. Những băn khoăn về việc chọn máy pha cà phê espresso, giá thành của máy như thế nào là hợp lý và nên dùng dòng nào. Tất cả sẽ được hé lộ ngay sau đây.

Nhiều người vẫn có thói quen pha cà phê phin vào mỗi sáng hay trong giờ làm việc theo cách truyền thống, công việc này cần đỏi hỏi thời gian lâu hơn với các thao tác nấu nước, canh lượng cà phê hay tráng phin… Hoặc giả khi thèm ly cà phê Espresso lại chẳng biết làm thế nào. Vậy nên,  khi sử dụng máy pha cà phê Espresso thì chưa đầy một phút bạn có thể chuẩn bị cho các thành viên trong gia đình một ly cà phê thơm phức , sánh mịn để khởi đầu ngày mới đầy sức sống rồi đấy.

1.Tìm hiểu cơ bản về cà phê espresso

Espresso bắt nguồn từ tiếng Ý espressivo, từ diễn tả một thức ăn uống được pha chế đặc biệt dành cho thực khách, bắt nguồn từ lúc đầu tiên khi chỉ có cà phê espresso trong các quán bar. Cà phê ở Ý không giống bất kỳ một nơi nào khác trên thế giới, những quán cà phê truyền thống luôn có một vị thế riêng biệt, khó bị cạnh tranh bởi các thương hiệu lớn.

Cà phê Espresso là cà phê pha bằng máy, sử dụng nước nóng nén bởi áp suất cao qua lớp bột cà phê được xay mịn. Nước dùng để pha chế cà phê Espresso là nước tinh khiết, còn cà phê dùng để pha chế theo phương pháp này cũng phải là cà phê rang mộc, không tẩm ướp bất kỳ tạp chất nào. Đây là đặc tính của máy pha cà phê Espresso – máy không thể hoạt động nếu sử dụng nước không tinh khiết hay cà phê đã qua tẩm ướp.

2. Vì sao pha Espresso lại cần dùng đến máy pha cà phê riêng

Cái gì ngon đều có lý do của nó. Và cà phê espresso cũng vậy. Vì sao cà phê Việt lại nên uống trong phin, vì nó giữ được mùi hương được lâu hơi, chất cà phê đậm đà hơn. Tương tự, cà phê espresso cần đến máy pha cà phê espresso của chính nó .

Một ly cà phê ngon thì nó dựa trên 4 yếu tố:

• Chất lượng cà phê
• Nhiệt độ nước
• Lượng nước
• Và thời gian pha

Một máy pha cà phê Espresso kiểm soát được phần lớn các yếu tố đó. Để pha cà phê espresso ngon phải cần dùng đến một máy pha cà phê espresso tốt. Trong máy này nước nóng 88 °C đến 94 °C được ép với áp suất ban đầu vào khoảng 9 bar (bar là đơn vị đo áp suất) qua bột cà phê được xay rất nhuyễn. Thời gian chảy qua phải là 25 giây. Nếu lượng nước phù hợp chảy qua nhanh hơn các hương vị không được hòa tan hết, nước chảy qua lớp bột cà phê quá chậm sẽ có quá nhiều chất đắng hòa tan theo.

Một ly cà phê espresso ngon cần có mùi thơm tự nhiên, quyến rũ, cà phê tan đều trên lưỡi có vị phong phú như đắng ngọt chua, vị ngọt sẽ được lưu lại ở đầu lưỡi sau khi thưởng thức. Chỉ vậy thôi cũng cho bạn thấy được  để có được một ly cà phê espresso thơm ngon không hề dễ dàng đúng không nào.

3. Pha cà phê Espresso bằng máy có khó không

Nhiều người hay tự nghĩ rằng máy móc đều có cơ chế vận hành riêng, cho nên sẽ đôi phần khó khăn hơn so với việc sử dụng pha theo cách truyền thống. Tuy nhiên cách sử dụng máy pha cà phê Espresso không hề khó như bạn nghĩ đâu nhé, nếu bạn đang có ý định mua một chiếc máy pha cafe để sử dụng tại gia đình hoặc là dùng để sử dụng tại quán quán hàng, văn phòng… Các sản phẩm máy pha cà phê hiện nay trên thị trường rất phong phú và đa dạng sẽ giúp bạn đơn giản hóa mọi việc. Hiện nay các loại máy pha cà phê trên thị trường có thể được chia làm 4 nhóm.  Tùy vào công suất sử dụng cũng như sự yêu thích của bản thân bạn có thể chọn 1 trong 3 loại sau:

• Máy pha cà phê bán tự động: Đây là loại máy pha cà phê chỉ pha được cà phê dạng bột, là loại máy có thời gian pha cà phê khá nhanh gọn, chỉ khoảng 1, 2 phút. Barista sẽ chọn thời điểm để kết thúc quá trình pha espresso.

• Máy phá cafe tự động: đây là một thiết kế hoàn toàn tự động dành cho các việc pha cafe, máy có thể tự động pha espresso hay là tự động chế biến nên món Cappucino  còn có cả latte hay machinato nữa, mà cách sử dụng máy pha cafe này không hề khó chút nào tuy hiện đại những lại rất dễ sử dụng.
• Máy pha cà phê siêu tự động : Máy sẽ làm tất cả chỉ với 1 nút nhấn, từ việc xay hạt cafe, pha cafe, loại bỏ bã cafe.

Với 3 loại trên bạn tha hồ phục vụ cho bản thân hoặc gia đình hoặc kinh doanh mà không gặp bất kỳ sự khó khăn nào nữa cả

4. Những kinh nghiệm khi chọn mua máy pha cà phê Espresso

Để pha một ly cà phê ngon ngoài việc nắm rõ những yêu cầu cơ bản cũng như các nguyên tắc về liều lượng cà phê cho một ly, , mức độ nước khi pha…. Thì đối với Espresso, điều quan trọng là còn nằm ở việc chọn một máy pha cà phê Espresso tốt và chất lượng để đem lại chuẩn 10 chất lượng cho ly cà phê đến  khách hàng. Vậy chọn máy pha cà phê Espresso thế nào là tốt nhất?

• Nên đi xem máy tận nơi

Nhiều người khá chủ quan khi cho rằng các thương hiệu thông thường sẽ cập nhật đầy đủ thông tin về sản phẩm lên Internet hay các trang web  bán hàng và mình chỉ cần đọc, xem xét những thông tin này là đủ quyết định mua hàng.

Tuy nhiên, để biết chắc chắn đó là chiếc máy pha cà phê phù hợp nhất với túi tiền và nhu cầu sử dụng của bản thân hay không , bạn nên đến tận nơi xem xét và định lượng để tránh các trường hợp máy bị hỏng, vận hành không ổn định, gây ảnh hưởng đến chất lượng đồ uống mà bạn phục vụ. Đây là kinh nghiệm đầu tiên dành cho những bạn đang có ý định kinh doanh cà phê, bởi cái gì chắc chắn vẫn là hơn hết đúng hơn nào.

• Thương hiệu uy tín, phổ biến tại thị trường Việt Nam

Với một thị trường cà phê phổ biến như Việt Nam, có rất nhiều thương hiệu máy cà phê cho bạn lựa chọn. Tuy nhiên, để tránh việc mua phải những loại máy “dzỏm” nhưng loại máy kém chất lượng, bạn cũng nên lưu ý đến thương hiệu của máy pha. Bạn chỉ nên lựa chọn các dòng máy có tên tuổi, uy tín trên thị trường, đồ bền cao, linh kiện dễ thay thế trong nước để đề phòng trường hợp cần bảo hành, sửa chữa. Bởi nếu một máy pha cà phê Espresso ‘dzỏm” thì chắc chắn hương vị cà phê bạn bán ra sẽ không bao giờ đạt đúng chất lượng như bạn mong muốn.

• Lựa chọn máy có công suất phù hợp nhu cầu sử dụng

Nếu bạn dự định mở quản cà phê vậy hãy tự đặt cho mình mục tiêu sẽ phục vụ ít nhất bao nhiêu ly espresso mỗi ngày, bạn cần pha bao nhiêu ly cà phê cho mỗi lần pha, khách thích uống cà phê loại nào, đen, cappuchino hay espresso? Đây là những câu hỏi bạn phải trả lời để tìm mua một chiếc máy pha ưng ý và phù hợp.

Tại Việt Nam hiện nay máy pha 2 cần pha là phổ biến nhất, phục vụ từ 200-500 ly cafe mỗi ngày, máy 3 hay 4 grouphead chỉ dành cho các quán cực đông khách, còn với các quán nhỏ thì chỉ dưới 200 ly cà phê mỗi ngày thì máy 1 cần pha là vừa đủ. Chính vì thế, hiểu được công suất phù hợp mà bạn muốn bán sẽ giúp bạn chọn được loại máy pha cà phê Espresso phù hợp cho chính mình.

• Xem xét và so sánh giá cả

Có quá nhiều dòng máy pha cà phê Espresso trên thị trường, điều này gây ra không ít khó khăn cho người mua. Để tránh trường hợp bạn còn “non tay” trong việc mua máy pha cà phê cũng như tránh được bị người ta “hét” giá mà không biết, bạn nên xem xét và so sánh giá cả của từng dòng máy ở các cửa hàng khác nhau. Những chiếc máy pha cho văn phòng, gia đình với thương hiệu tốt thông thường có giá dưới 5 triệu, các loại máy pha công nghiệp dành cho quán cà phê lớn thì giá sẽ đa dạng hơn tùy chất lượng máy vào thời điểm thanh lý, từ vài chục đến vài trăm triệu cũng có.

Bạn cũng cần xem tài chính của mình có thể mua được loại máy với giá như thế nào, cũng như xem mức độ sử dụng máy có nhiều không để từ đó chọn ra loại máy pha cà phê espresso phù hợp nhất nhé

• Kích thước bình hơi

Việc pha chế cà phê  bị ảnh hưởng lớn nhất bởi kích thước nồi hơi vì sử dụng nước nóng là tiêu thụ nhiều năng lượng của máy nhất. Vì vậy, trước khi mua máy pha cà phê Espresso,  bạn nên xem xét số lượng ly cafe / cafe đá xay phục vụ trong giờ cao điểm để lựa chọn loại máy pha có kích cỡ nồi hơi phù hợp cho hoạt động phục vụ của mình.

• Không nên tính toán mua máy công suất nhỏ

Mua máy pha cà phê Espresso công suất nhỏ ban đầu sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí , nhưng về sau sẽ hao nguyên vật liệu, chất lượng đồ uống sẽ giảm . Nên nếu có mua thì bạn nên đầu tư một lần cho luôn ( nếu sau này không dùng tới nữa, bạn cũng dễ dàng sang nhượng lại hơn ). Vẫn đúng như câu nói “ Tiền nào của nấy nhé”.

• Hãng sản xuất

Hiện nay có khá nhiều hãng sản xuất máy pha cà phê uy tín trên thị trường. Chọn mua máy pha cà phê của thương hiệu lớn sẽ giúp bạn tránh được những phiền toái  không đáng có trong quá trình sử dụng sản phẩm. Một số thương hiệu máy pha cà phê có thể điểm qua là Nuova simoneli, Casadio, Faema , Breville…. Bạn tha hồ có thể lựa chọn được cho mình dòng máy pha cà phê Espresso tốt nhất cho cửa hàng của mình.

Hi vọng bài viết Máy pha cà phê espresso dành cho quán sẽ giúp các bạn – những người trẻ đang có ý muốn lập nghiệp, có cho mình những quán cà phê xinh đẹp, hằng ngày phục vụ những ly cà phê Espresso thơm ngon thì  TNT DRINK sẽ luôn là lựa chọn hoàn mỹ dành cho bạn. Với kinh nghiệm & các mặt hàng phong phú, TNT DRINK không chỉ là nơi bán hàng tin cậy mà còn là nơi cung cấp các giải pháp trọn gói, các sản phẩm nguyên liệu pha chế đồ uống take away cho các quán cafe giải khát sang trọng. Đem đến những dòng máy pha cà phê Espresso đa dạng và phong phú, với những mức giá cả hợp lý và phải chăng nhất thị trường, TNT Drink sẽ luôn là người bạn đồng hành cùng với bạn trên mọi chặng đường đến với hương vị cà phê ngon thượng đỉnh. Hãy để TNT Drink giúp bạn hoàn thiện giấc mơ chinh phục thị trường cà phê ngay bây giờ.